Grosso, dalla forma globosa e dal colore violetto intenso con iridescenza verdastra a maturazione, questa varietà di carciofo appare compatta, con brattee spesse e carnose. Ha una buona resistenza al freddo.

Può essere con o senza spine, grosso o allungato e variare da colori intensi di verde a colori violacei. La pianta può arrivare anche ad un metro e mezzo di altezza, con fiori azzurro-violacei e con frutti di forma oblunga di colore grigio-bruno.